• Ingredientes:
1. Tortillas de harina
2. Frijoles fritos
3. Carne asada y picada en trozos
4. 6 jitomates medianos
5. Cilantro
6. 1 diente de ajo
7. Sal
8. 4 chiles de árbol secos
9. Aceite
• Elaboración:
• Para la salsa:
1. Guisar en aceite de maíz o girasol los cuatro chiles secos (esperar a que el aceite esté caliente y poner los chiles solo un momento, en cuanto se cambien su color a rojo oscuro, sin quemarlos).
2. En la misma cacerola que guisamos los chiles, solo retiramos el exceso de aceite, asamos los 6 jitomates hasta que se cuezan bien por dentro.
3. Licuar primero el ajo y los chilles guisados con sal al gusto, las hojas de tres ramitas de cilantro y 1 jitomate.
4. Agregar el resto de los jitomates a la licuadora, y listo.
• Para el aderezo:
1. Picar aparte, en cuadritos pequeños 2 jitomates 1/4 cebolla 1 chile serrano verde y cilantro (1 ramita), mezclar con una pizca de sal.
• Para los burritos:
1. Calentar un poco a fuego bajo la tortilla de harina.
2. Una vez que la tortilla esté suave, sacarla del fuego y embarrarle los frijoles fritos, sin llegar a las orillas.
3. Agregar al centro a forma de fila la carne asada en trocitos.
4. Agregar en la misma fila, el aderezo y una cucharada de salsa a lo largo del burro.
5. Enrollar el burro y cerrar de las puntas.
6. Poner un instante mas en el comal caliente y servir.

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• Ingredientes:
1. 12 tortillas
2. 1 taza de frijoles fritos y licuados
3. 1 taza de queso rayado
4. Salsa mexicana - tomate cebolla, chiles verdes todo picado guacamole - aguacate tomate, cebolla y cilantro, sal y limón.
5. Aceite para freír
• Elaboración:
1. Cortar las tortillas en cuatro y freírlas en el aceite. Colocarlas en servilletas para escurrir la grasa.
2. Depositar los totopos en un refractario, cubrirlos con los frijoles y con el queso rallado.
3. Hornear hasta que se derrita el queso, y acompañar con salsa y crema ácida y guacamole.

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• Ingredientes:
1. Tortillas de maíz cortadas en tiritas y fritas en aceite.
2. Caldo de pollo caliente
3. Crema de leche (cualquier crema vale, o sirve)
4. Aguacate en rodajas o cuadritos
5. Salsa de chile chipotle
6. Pollo en cuadritos
• Preparación:
1. Se cocina el pollo solo con ajo y sal, y cortar en cuadritos o desmenuzado; al gusto.
2. Servir en un plato el caldo bien calientito, añadiendo el resto de los ingredientes al plato; un poco de todos los ingredientes.
3. Hay muchas variantes de sopa de tortilla; esta es sencilla comida mexicana.

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Estados Unidos Mexicanos.

Comida Típica de Centroamérica.

Cocina Típica de Mexico.

Recetas de Cocina Típica Mexicana, Pag. 2.

Recetas de Cocina Típica Mexicana, Pag. 3.

Recetas de Cocina Típica Mexicana, Pag. 4.

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