• Ingredientes:
1. 1/2 libra de queso rallado o cuajada
2. 1 1/2 libra de maíz previamente colada (Puede usar harina de maíz de marcas comerciales)
3. 1/2 onza de sal
• Preparación:
1. Luego de cocinar el maíz, de molerlo y de preparar la masa (Si utiliza harina de maíz de marcas comerciales no necesita prepara la masa) mezclar todos los ingredientes y haga aros en forma de rosquillas o donas.
2. Colocarlas al horno a una temperatura de 350 grados y dejarlas el tiempo necesario para la cocción hasta que adquieran un color dorado.

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• Ingredientes:
1. 5 tazas de agua.
2. ½ cucharadita de sal.
3. 1 taza de arroz.
4. 1 botella de leche.
5. Azúcar.
6. Canela.
• Preparación:
1. En una olla echa las cinco tazas de agua y media cucharadita raza de sal a que hierva. Limpia y lava una taza de arroz, lo pone en el agua hirviendo a fuego fuerte por unos diez minutos, lo mueve un poco y baja el fuego hasta que esté suave el arroz, pero no hecho masa.
2. Por aparte, en otra olla, pone a hervir una botella de leche, con azúcar al gusto y una raja de canela, a fuego suave, hasta que suelte el olor de la canela y Ud. lo sienta en la leche. Por cucharadas va poniendo el arroz en la leche, lo mueve para que no quede apelotado, lo deja hervir a fuego suave, moviéndolo de vez en cuando, unos diez minutos, que será suficiente.
3. Si el arroz tenia agua después de hervido, lo cuela en un pazcón. Si le gusta más ralo, en vez de una botella de leche, pone a hervir una botella y cuarto, que es un litro. Este arroz se come de preferencia un poco caliente y espolvorea con canela encima.
4. En ferias y mercados se vende como atol, en huacales, haciéndolo con el arroz quebrado o molido, espolvoreado con canela.

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• Ingredientes:
1. 3 libras de mondongo (tripe) bien lavada y cortada en pedacitos
2. 1 libra de patitas de cerdo para darle gusto
3. 1 pataste
4. 2 plátanos machos maduros
5. 2 zanahorias grandes
6. 2 papas grandes
7. 1 repollo pequeño
8. 4 clavos de olor
9. 1 ayote pequeño
10. 2 cucharadas soperas salsa soya
11. 1 macito de culantro de castilla bien picadito.
12. 1 cucharadita de especies
13. 1 chile + 1/2 cebolla + 3 dientes de ajo licuados
• Preparación:
1. Poner a cocinar el mondongo junto con las patitas de cerdo, sal y el licuado de chile, cebolla y ajo hasta que se ablande.
2. Agregar las verduras (pataste, zanahorias, papas, repollo) cortadas en trocitos pequeños. Continuar cocinando hasta que se ablande la verdura.
3. Agregar los clavos de olor y especies.
4. Agregar el plátano maduro cuando se haya ablandado la verdura. Cuando se ablande el plátano, apagar la hornilla de la estufa y con la sopa aun caliente añadir el culantro picadito.

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Comida Típica Hondureña.

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