El

Salvador

Territorio de volcanes y playas.

Categorías de América Central, México y El Caribe:

Cocina Típica Salvadoreña - Pagina 2:

Esta es una recopilación de las recetas de platos típicos más degustados en El Salvador.

  1. Receta de Tortitas de loroco:
    • Ingredientes:
      • 1 1/2 tazas de loroco picado (es una planta verde que da sabor a las comidas)
      • Aceite o manteca para freir
      • 2 tazas de masa de maíz
      • 1 tomate
      • 1 cebolla
      • 1 huevo
      • 1/2 taza de queso fresco
      • 1/2 cucharadita de consomé de pollo
      • Sal y pimienta a gusto
      • Achiote
    • Preparación:
    • tortita loroco tipico el salvador
      • Pica el loroco, la cebolla y el tomate. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa. Agrega los huevos ligeramente batidos y mezcla bien.
      • Forma las tortillas y fríelas en una sartén con suficiente aceite. Sirve caliente.
      • Si lo deseas puedes rociar con crema fresca las tortitas.
  2. Receta de los Totopostes:
    • Ingredientes:
      • 2 tazas de maíz maduro tostado y molido.
      • 3 onzas de manteca.
      • 1/2 taza de queso rallado.
    • Preparación:

    • totoposte tipico el salvador
      • Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa.
      • Con las palmas de las manos forma pelotitas del tamaño que desees.
      • Coloca en moldes de aluminio engrasados y hornea a 350 grados Fahrenheit por 10 ó 15 minutos.
  3. Receta de Tomates rellenos de carne:
    • Ingredientes:
      • 6 tomates.
      • 1/4 de libra de carne.
      • Queso rallado.
    • Preparación:
    • tomate relleno carne
      • Ahueca los tomates con una cucharita.
      • Corta la pulpa de los tomates y mézclala con la carne.
      • Sofríe la carne y el tomate.
      • Rellena los tomates con la carne, rocía con el queso y hornea hasta que se suavicen los tomates.
  4. Un típico desayuno Salvadoreño:
    • El desayuno, la primera y más importante comida del día, puedes hacerlos de muchas maneras. Mira la versión salvadoreña, para ponle toque centroamericano a tus mañanas.
    • Desayuno típico:
      • El desayuno típico salvadoreño se compone de huevos con chorizo, frijoles fritos o casamiento, queso, crema de mesa, plátanos y tortillas.
    • Huevos revueltos con chorizo:
      • Ingredientes (para dos porciones):
      • 3 ó 4 huevos
      • 1/4 de cebolla picada
      • 1 tomate
      • 1/4 de chile pimiento verde
      • 1 chorizo o butifarra
      • Preparación:
      • desayuno salvadoreño
      • Pica todos los ingredientes y ponlos aparte. En una cacerola fríe el chorizo y cuando esté bien cocinado agrega la cebolla, el tomate y los huevos revueltos. Sazona con sal y pimienta a gusto.
      • Prepara los huevos con chorizo justo antes de comer.
    • Frijoles fritos:
      • Ingredientes:
      • 1 taza de frijoles molidos
      • 1/4 de cebolla picada
      • 1/4 de chile pimiento verde (opcional)
      • 3 cucharadas de aceite vegetal o margarina
      • Preparación:
      • Calienta el aceite a fuego medio y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los frijoles y fríelos a fuego medio hasta que consuman el aceite y estén secos.
    • Casamiento:
    • El casamiento son los fríjoles molidos con arroz. En tu desayuno puedes incluir los frijoles fritos o si lo prefieres el casamiento.
      • Ingredientes:
      • Frijoles fritos (mira la receta arriba)
      • 4 cucharadas de arroz cocinado
      • 1/2 tomate picado
      • 1 chile verde pimiento
      • Preparación:
      • En la cacerola donde preparaste los frijoles, agrega el arroz, el tomate y el chile. Revuelve todo con una espátula y cocina a fuego medio 7 minutos.
    • Plátanos fritos:
      • Ingredientes:
      • 2 Plátanos maduros
      • 3 cucharadas de aceite
      • Preparación:
      • Corta el plátano en rodajas y fríelo en el aceite caliente.
    • Queso y crema:
      • Puedes acompañar tu desayuno con queso criollo, fresco o queso de mesa. La crema de mesa la puedes encontrar en establecimientos de comidas hispanas o la puedes reemplazar por heavy wheep cream.

Articulos Relacionados a Recetas de la Cocina Salvadoreña:

... Al inicio del artículo: Cocina Típica Salvadoreña.

Articulos de El Salvador:

Diseñado por:

[email protected]

Fecha ultima actualización:

Lunes, 21-nov-11 2:38 PM

HP Turismo, El Salvador.

Copyright, © 2009

e-mail: